Secrets & Tricks

Una rubrica per condividere i piccoli segreti di cucina, quella semplice, quotidiana, attenta ai consumi e agli sprechi. Troverete ricette con gli avanzi, con gli scarti, suggerimenti, espedienti e chiacchiere di cucina!

  • crepes di baccelli
    Secrets & Tricks

    Baccelli di piselli per verdi crespelle

    Amando molto i piselli freschi, in questo periodo li cucino molto spesso, per cui mi sbizzarrisco sia col frutto che con lo scarto. Dopo la ricetta dei miei quadrucci eccovi le crespelle verdi, preparate anche queste utilizzando i baccelli dei piselli.…

  • baccelli nei quadrucci
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    Baccelli di piselli nei quadrucci

    Sono ghiotta di piselli sin da bambina, mi piace quel gusto naturalmente dolce, il suo sapore di primavera e il colore, tra i miei preferiti. Durante l’anno consumo quelli congelati, ma in questa stagione, appena fanno capolino al mercato, li…