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In questa rubrica protagonista è la farina, che con acqua e poco altro si trasforma, semplicemente...

  • buns di farro al latte
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    Buns di farro al latte

    I buns di farro al latte sono semplicemente buonissimi, saporiti, leggeri e gustosi. Ovviamente leggeri fino al momento di farcirli! Perché si sa, il pane fatto in casa, come tutto del resto, ha sicuramente una marcia in più. E anche…

  • gnocchi rossi
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    Gnocchi rossi di barbabietola

    Gli gnocchi rossi hanno questo colore grazie alla barbabietola, che dona anche una lieve nota dolce. Sono molto scenografici, ma anche molto buoni. Inizialmente avevo un pò di dubbi sulla consistenza, essendo la barbabietola ricca di acqua. Ma basta seguire…

  • gnocchi di zucca
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    Gnocchi di zucca

    E’ la prima volta che faccio gli gnocchi di zucca, è davvero incredibile! Mi sono ripromessa più volte di farli, ogni inverno era il mio obiettivo, ma non mi sono mai cimentata. Li avevo provati in varie occasioni, e mi…

  • le pettole
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    Le pettole

    Le pettole sono una delle caratteristiche distintive delle feste natalizie per la mia famiglia. Sono presenza fissa ad ogni pranzo o cena del periodo di festa, e molto spesso anche delle vigilie. E antivigilie! Insomma, una delizia fritta che ha anche…

  • bagel di Gerusalemme
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    Bagel di Gerusalemme

    I bagel di Gerusalemme, oltre ad essere incredibilmente belli da vedere, con tutti quei semini, sono buonissimi! Semplicissimi da fare, anche perchè a differenza di quello classico, il bagel di Gerusalemme non va bollito, ma si cuoce direttamente in forno.…

  • triddi di semola e prezzemolo
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    I triddi, pasta fresca di semola e prezzemolo

    L’ondata di gelo di questi giorni ha fatto tornare la voglia di cibi caldi e confortanti, come zuppe e minestre. Anche se l’inverno non è finito, nelle campagne fanno capolino i primi fiori sugli alberi da frutto, facendo già desiderare…