cookies al burro di arachidi
Sweet

Cookies al burro di arachidi e gocce fondenti

I cookies al burro di arachidi sono davvero molto golosi, poi con le gocce di cioccolato ancora di più! Anche se la nota croccarella delle gocce contrasta bene la burrosità dei cookies. Sicuramente non sono tra i biscotti più leggeri al mondo, ma io i cookies gli adoro. Magari poi per due giorno mangio verdure lesse e insalata!

In questi ultimi giorni è tutto un impastare e infornare, per fare regali home made ad amici e parenti. Frollini, praline, biscotti vari e questi cookies al burro di arachidi. E già, mi sono data da fare, ma mi piace moltissimo fare questo genere di regali. Inoltre, il profumo in casa di “cose da forno” mi mette di buon umore.

Consiglio di provare i cookies al burro di arachidi a colazione, perchè vi daranno davvero un sacco di energia. Sono molto profumati, morbidi dentro e fragranti fuori. Per conservarli senza che diventino molli, teneteli in scatole di latta o vasi in vetro a chiusura ermetica.

cookies al burro di arachidi

cosa serve:

  • 500 gr di farina manitoba
  • 300 gr di burro
  • 200 gr di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 50 gr di latte
  • 125 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 150 gr di burro di arachidi
  • 1 bustina lievito per biscotti ( oppure 10 gr di bicarbonato per dolci)
  • 1 pizzico di sale

come si fa:

Lavoriamo insieme il burro tagliato a tocchetti con lo zucchero di canna, poi aggiungiamo il pizzico di sale e l’uovo.

Setacciamo farina e lievito e uniamo al composto. Aggiungiamo il latte e le gocce fondenti. Uniamo alla fine il burro di arachidi e impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Foderiamo delle teglie con carta forno. Preleviamo porzioni di impasto, magari aiutandondoci con un dosatore per gelato o un cucchiaio, e sistemiamole sulla teglia ben distanziati. Schiacciamo leggermente, poi si allargheranno in cottura.

Inforniamo per circa 20 minuti. Facciamo raffreddare su una gratella prima di conservarli.

cookies al burro di arachidi

 

 

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