Pasta di farro, asparagi e salmone
Asparagi e salmone sono il condimento per questo primo piatto, una pasta di farro, un grano antico e dalla lunga storia. Cerco sempre di variare pasta e farine nelle ricette. Non ci guadagna solo il gusto, ma anche il nostro…
Barrette ai semi
Le barrette ai semi sono un ottimo modo per fare una colazione leggera ma energetica. Ricche di fibre e tanti nutrienti, ti danno una buona carica per affrontare la giornata. Di solito le accompagno ad una bella spremuta, oppure un…
Cookies di farro con latte di cocco
I cookies di farro sono il mio ennesimo esperimento su questa tipologia di biscotti american style. Infatti, sul blog ho pubblicato già un paio di ricette in merito, i cookies al burro di arachidi e quelli alla banana. Ma in…
Gnocchi di zucca
E’ la prima volta che faccio gli gnocchi di zucca, è davvero incredibile! Mi sono ripromessa più volte di farli, ogni inverno era il mio obiettivo, ma non mi sono mai cimentata. Li avevo provati in varie occasioni, e mi…
Cookies al burro di arachidi e gocce fondenti
I cookies al burro di arachidi sono davvero molto golosi, poi con le gocce di cioccolato ancora di più! Anche se la nota croccarella delle gocce contrasta bene la burrosità dei cookies. Sicuramente non sono tra i biscotti più leggeri al mondo,…
Stelle alla cannella e cardamomo
Adoro le ricorrenze, soprattutto il periodo che le precede. Mi piace l’atmosfera, i programmi per menù e serate in compagnia. Il Natale più di tutte, perchè il periodo è più lungo e ci sono più circostanze da condividere. Ogni anno vado…
Le pettole
Le pettole sono una delle caratteristiche distintive delle feste natalizie per la mia famiglia. Sono presenza fissa ad ogni pranzo o cena del periodo di festa, e molto spesso anche delle vigilie. E antivigilie! Insomma, una delizia fritta che ha anche…
Bagel di Gerusalemme
I bagel di Gerusalemme, oltre ad essere incredibilmente belli da vedere, con tutti quei semini, sono buonissimi! Semplicissimi da fare, anche perchè a differenza di quello classico, il bagel di Gerusalemme non va bollito, ma si cuoce direttamente in forno.…
Cookies alla banana con gocce di cioccolato fondente
A volte mi è venuto in mente di stilare una classifica dei miei piatti preferiti. Difficile, troppo generico, sono una buona forchetta, che ve lo dico a fare. Allora magari ci posso provare con i dolci, un campo un pò…
Brioche al burro di mele
La brioche è la diretta conseguenza dell’aver provato e assaggiato il burro di mele. Mi piace preparare brioche per colazione perchè il procedimento è semplice. L’importante è saper aspettare i tempi di lievitazione. Quando la farcisco, di solito uso una…
