• chutney di mango
    Savory

    Chutney di mango

    Il chutney di mango è una fantastica salsa agrodolce, dal sapore gradevolmente piccante, che può accompagnare ricette diverse. Sicuramente è una nota singolare servita con dei formaggi, sia freschi che stagionati o erborinati. L’agrodolce si adatta molto bene alle note…

  • composta di uva
    Sweet

    Composta di uva Crocchia al cardamomo

    La composta di uva Crocchia, una varietà tardiva di uva diffusa nella mia amata Puglia, non manca mai nella mia dispensa. Innanzitutto perchè è una varietà di uva senza semi, per cui diventa molto semplice procedere alla preparazione. E poi…

  • cipolline agrodolci al balsamico
    Savory

    Cipolline agrodolci al balsamico

    Quando trovo le cipolline al mercato non posso fare a meno di acquistarle. Adoro le cipolle in genere, dai miei post si arriva subito a questa conclusione. Ma queste perline di cipolla rossa mi hanno davvero conquistata. Sono tenere e dolci,…

  • confettura cipolla e mirtilli
    Savory

    Confettura di mirtilli e cipolla rosata

    Ho fatto questo esperimento, a parer mio riuscitissimo, inizialmente ispirata dalla differenza di dimensioni tra la cipolla rosata, da più di un chilo, e i piccoli mirtilli. Quindi è iniziata un pò per gioco, per provare qualcosa di nuovo, dato…