• gnocchi rossi
    Simply

    Gnocchi rossi di barbabietola

    Gli gnocchi rossi hanno questo colore grazie alla barbabietola, che dona anche una lieve nota dolce. Sono molto scenografici, ma anche molto buoni. Inizialmente avevo un pò di dubbi sulla consistenza, essendo la barbabietola ricca di acqua. Ma basta seguire…

  • asparagi e salmone
    Speedy

    Pasta di farro, asparagi e salmone

    Asparagi e salmone sono il condimento per questo primo piatto, una pasta di farro, un grano antico e dalla lunga storia. Cerco sempre di variare pasta e farine nelle ricette. Non ci guadagna solo il gusto, ma anche il nostro…

  • cous cous allo zafferano
    Savory

    Cous cous allo zafferano con ceci e verdure

    Il cous cous allo zafferano è la prima ricetta in collaborazione con La Mente Accogliente, studio di psicologia della dott.ssa Carla Ciarambino. Collaborazione che nasce dall’idea di realizzare le proposte che man mano lo studio propone nei suoi percorsi legati…

  • gnocchi di zucca
    Simply

    Gnocchi di zucca

    E’ la prima volta che faccio gli gnocchi di zucca, è davvero incredibile! Mi sono ripromessa più volte di farli, ogni inverno era il mio obiettivo, ma non mi sono mai cimentata. Li avevo provati in varie occasioni, e mi…

  • cavatelli rigati
    Simply

    Cavatelli rigati di semola integrale

    I cavatelli rigati sono semplici e veloci da preparare. Gli ingredienti, acqua e semola integrale, vanno impastati con un pizzico di sale. Poi basta dargli la forma, e sono pronti da cucinare. Sappiamo tutti che mangiare alimenti integrali ci fa…

  • Simply

    Orecchiette verdi alle rape

    Ogni regione ha dei piatti tipici, che anche solo a nominarli sono subito identificativi di un’area geografica ben definita. E’ il caso, per esempio, dei tortellini, del pesto, di cacio e pepe. E di orecchiette e rape. Che fanno subito…