• falafel di piselli
    Savory

    Falafel di piselli freschi

    I falafel di piselli sono semplicemente una bontà assoluta. In verità, secondo me i falafel sono buoni a prescindere. Non si può negare quanto possano essere buone delle polpette di legumi, considerando anche che vengono fritte! Anche se gli originali…

  • tabulè di cavolfiore
    Savory

    Tabulè di cavolfiore

    Il tabulè di cavolfiore è un’ottima alternativa al classico tabulè, soprattutto quando si vuole stare lontani dal grano o dal glutine. Una fresca ricetta di primavera, ricca di ingredienti verdi, che mette tanta allegria, decorata con qualche fiore di tarassaco.…

  • cavolfiore arrosto
    Speedy

    Cavolfiore arrosto con uvetta e pinoli

    Adoro il cavolfiore arrosto, è un contorno facile e veloce da preparare, oltre che essere molto gustoso. Premetto che i cavolfiori mi piacciono moltissimo, sia cotti che crudi. Come per tutti i vegetali che lo permettono, io li preferisco crudi.…

  • curry di finocchi
    Savory

    Curry di finocchi e carote

    Ogni stagione ha i suoi frutti, questo lo sappiamo bene, anche se ormai siamo abituati a fare la spesa al supermercato dove si trova praticamente tutto in ogni stagione. Se invece quando è possibile facciamo un giro al mercato, o…

  • composta di uva
    Sweet

    Composta di uva Crocchia al cardamomo

    La composta di uva Crocchia, una varietà tardiva di uva diffusa nella mia amata Puglia, non manca mai nella mia dispensa. Innanzitutto perchè è una varietà di uva senza semi, per cui diventa molto semplice procedere alla preparazione. E poi…

  • risotto alla zucca diventa supplì
    Secrets & Tricks

    Il risotto alla zucca diventa supplì

    Penso che tutti noi abbiamo fatto dei supplì con gli avanzi di un risotto, o magari degli arancini. Il risotto è una di quelle pietanze che davvero non si butta mai, quando avanza c’è sempre qualcosa che si può preparare, che sia un tortino,…

  • zuppa di ceci, zucca e cavolo nero
    Savory

    Zuppa di ceci, zucca mantovana e cavolo nero

    Una zuppa di ceci è proprio quello che ci vuole quando le giornate iniziano a farsi grigie. In questo piatto ci sono alcuni dei colori dell’autunno che amo tanto, che infondono un senso di tranquillità, una pace, legata forse alla lentezza…