• falafel di piselli
    Savory

    Falafel di piselli freschi

    I falafel di piselli sono semplicemente una bontà assoluta. In verità, secondo me i falafel sono buoni a prescindere. Non si può negare quanto possano essere buone delle polpette di legumi, considerando anche che vengono fritte! Anche se gli originali…

  • hummus di lenticchie rosse
    Savory

    Hummus di lenticchie rosse

    Quando ero molto giovane pensavo che i legumi fossero tipici della stagione invernale. L’alternarsi di ceci, fagioli e lenticchie scandiva i mesi freddi, in confortanti e corroboranti zuppette e minestre. Erano inoltre cibo accessibile per me, studentessa fuori sede che…

  • crumb bars ai mirtilli
    Sweet

    Crumb bars ai mirtilli

    La crumb bars ai mirtilli non è una torta come tutte le altre. E’ un dolce a metà strada tra una crostata e una granola. Ma anche un mix tra crumble e barrette. Insomma, un insieme di ingredienti semplici e…

  • tabulè di cavolfiore
    Savory

    Tabulè di cavolfiore

    Il tabulè di cavolfiore è un’ottima alternativa al classico tabulè, soprattutto quando si vuole stare lontani dal grano o dal glutine. Una fresca ricetta di primavera, ricca di ingredienti verdi, che mette tanta allegria, decorata con qualche fiore di tarassaco.…

  • cavolfiore arrosto
    Speedy

    Cavolfiore arrosto con uvetta e pinoli

    Adoro il cavolfiore arrosto, è un contorno facile e veloce da preparare, oltre che essere molto gustoso. Premetto che i cavolfiori mi piacciono moltissimo, sia cotti che crudi. Come per tutti i vegetali che lo permettono, io li preferisco crudi.…

  • curry di finocchi
    Savory

    Curry di finocchi e carote

    Ogni stagione ha i suoi frutti, questo lo sappiamo bene, anche se ormai siamo abituati a fare la spesa al supermercato dove si trova praticamente tutto in ogni stagione. Se invece quando è possibile facciamo un giro al mercato, o…

  • cous cous allo zafferano
    Savory

    Cous cous allo zafferano con ceci e verdure

    Il cous cous allo zafferano è la prima ricetta in collaborazione con La Mente Accogliente, studio di psicologia della dott.ssa Carla Ciarambino. Collaborazione che nasce dall’idea di realizzare le proposte che man mano lo studio propone nei suoi percorsi legati…

  • dahl di lenticchie
    Savory

    India, il dahl di lenticchie

    Il dahl di lenticchie è un delizioso piatto della cucina indiana, molto saporito e fortemente speziato, che mi ha conquistata rapidamente. Inizialmente per il colore caldo e invitante, dato sia dalle lenticchie rosse decorticate che dalle spezie utilizzate. E, una…

  • germogli di lenticchie
    Secrets & Tricks

    Germogli di lenticchie

    Chi è appassionato di cucina salutare conosce tutti i benefici dei germogli, che siano di cereali, legumi o verdure. Inoltre, oltre ad essere un concentrato di nutrienti, sono davvero buonissimi! E’ incredibile come, così piccoli, riescano a contenere tanto gusto…